HOT ! R*o様 【ステーキが焼ける土鍋】伊賀焼　土楽窯・土鍋　限定デザイン『ORIBE 口付黒鍋 （土楽窯） | 鍋 | cotogoto

口付黒鍋 （土楽窯） | 鍋 | cotogoto。黒鍋（尺2寸） - 土楽 | 伊賀の里の土楽窯。土楽窯」へ一生モノの土鍋を求めて 一流料亭にも愛され続けて40年。形は土楽の「黒鍋」とほぼ同じです。土楽窯(福森道歩)とstudio482(宮本しばに)のコラボ土鍋。◎現在は販売されていません。蓋の持ち手のデザインや色が違います。鍋蓋裏には木の葉模様。取手は指でつまみやすい形。色はoribeのグリーンです。鍋底の裏に入るひびは、伊賀の土鍋に必ず起こる現象で、 このひびが入ってからどんどん煮えやすくなり、 鍋が成長していきます。 実はこの貫入とひびが、土鍋の膨張を分散させ、ぱっくり割れるのを防いでいるのです。 この貫入とひびが入ることがとても大事なのです。(土楽窯HP引用)伊賀焼の窯元「土楽」の土鍋は、煮炊きはもちろん、炒める、焼く、蒸す、オーブン使用が出来る特徴を持っています（揚げ物不可）。 伊賀の土を使った純粋な土物は、その特質を生かし、油を使った料理が可能になります。これが他の土鍋と違うところ。ですから「鍋」として和洋折衷、様々な料理に使うことができます。 土楽窯では型は使わず、すべてろくろを回し、ひとつひとつ手で製作されています。また、縁や取っ手の部分は中が空洞になっています。これは重さを軽くするための見えない工夫。一年を通して土鍋を使ってもらうために、軽く使いやすい形状になっているのです。 土鍋の底にヒビが入ります。ここが重要！ヒビは素地と釉薬の収縮率の違いで起こるもので「貫入」と言います。土物を焼成したときにできるもので、細かいヒビと気泡が混入します。この貫入が伊賀焼の特徴です。土鍋、羽釜を使っていくと、その貫入の働きにより、表面にもヒビが入っていきます。何度も使っていくうちに土鍋は慣れていき、どんどん使いやすくなります。火を入れる時に膨張し、冷めると収縮する土鍋を調節してくれるのが貫入なのです。土鍋、羽釜はどんどん使いやすくなり、料理の味もよくなっていきます。(宮本しばにさんブログ引用)使い勝手の良い口付きです。土鍋は、使えば使うほど、煮えやすく丈夫な土鍋に育っていきます。土楽窯（どらくがま）/三重県三重県伊賀の里に江戸時代から続く伊賀焼の窯元による、土楽の鍋。耐火度の強い伊賀の粘土のみを使用しているためステーキも焼ける土鍋。品物は、現品写真のとおりです。ヒビの理由をご理解いただける方向けです。。黒鍋（尺2寸） - 土楽 | 伊賀の里の土楽窯。北大路魯山人作　美濃唐津焼　水指　黒田陶々庵極め箱　M　9535A。人間国宝 12代 中里太郎右衛門窯 絵唐津 銘々皿 5客 共箱。茶道具 永楽善五郎作 黄釉鶴首 花入 共箱(K-XA951)。未使用 リキュールグラス 【人間国宝】徳田八十吉 お猪口 酒器 2個セット。古備前　獅子被　獅子舞　細密細工　大黒天　七福神　縁起物　置物。大正〜昭和初期　十二代柿右衛門　錦　丸文様　鳳凰文　変形皿　角福　5枚　希少な器。大聖寺 伊万里 菊碗 時代物(K-A867)。九谷庄三　　彩色金蘭手　　4枚 27日のみ金額。古伊万里 江戸時代 染付色絵 ４皿セット。【源右衛門】古伊万里の伝統　日本の名窯　舘林源右衛門作 染付濃水車絵　大皿。Ｐ２９６　花生　『大樋焼』『長阿弥窯　大樋研仁造』『銅鑼形花入』　共箱　花器。益子焼　島岡達三作　象嵌　四方灰皿　共箱　C　R8944。古南蛮　大徳利　33cm 　J345。B rooklyn様◯【中川自然坊】絵唐津茶碗。[未使用]　敬典工房　鉄瓶　真形浜松地紋　正寿堂。Ｓ７０８　皆具　『紫交趾　青海波』『平安　勝見永泉』　共箱　茶道具。古伊万里　成化年製染付隅切豆小鉢　10客　4.3cm　江戸後期〜幕末。古唐津 無地唐津 茶碗 道園窯 桃山時代 江戸時代 金継ぎ 初期伊万里 古美術。【青木龍山】文化勲章受章　日本芸術院会員　日本の名窯　青木龍山作　天目　酒器揃。古唐津片口　傷有り。399　古伊万里大振金襴手窓絵市松唐獅子図蕎麦猪口　幕末　無傷。2023年 「森のクリスマス」 イヤープレート ロイヤルコペンハーゲン 北欧。専用　中国古玩　青磁菓子鉢【桐箱付】。Kanegon人間国宝 金城次郎 ぐい呑 栞 共箱 美品 やちむん 壺屋焼。無傷完品　古伊万里　瑠璃釉　六寸皿　江戸時代　染付　金直し　金継ぎ　アンティーク。☘️あぽらす☘️ 薩摩焼 飾り大壺 60cm 金彩色絵 豪華爛漫 美人図画。金城次郎　壺屋時代　波紋イッチン　徳利　花瓶　民藝　古民藝　民芸。源右衛門作　香炉　染付梅香　諸々一式。小島直喜　彫唐津　茶碗。パウロニア　青磁　桃　香合　堀内宗完（兼中斎）極め箱　V　R8201。茶道具　青交趾　鶴亀　末広形　水指　平安　永泉　共箱　京焼　棚　茶会　初釜　稽古